ÇİFTLİK ÇORBASI

ÇİFTLİK ÇORBASI
Malzemeler : (4 kişi için)

250 gr Kıyma

1 adet dolmalık Kabak

2 adet orta boy Patates

2 adet Havuç

1 baş Kereviz

2 adet Kuru Soğan

2 diş Sarımsak

½ kahve fincanı Un

10 bardak Su ya da Et Suyu

5-6 sap Maydanoz

4 yemek kaşığı Yağ

1 yemek kaşığı Domates Salçası

Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Bütün sebzeler ince ince kıyılır. Sonra yağ ile 5 dakika kadar kavrulur.
Üzerine yarım fincan un eklenir. Un iyice hallolduktan sonra salça eklenir. 5 dakika kadar daha karıştırmaya devam edilir.
Su ilave edilir ve sebzeler iyice pişinceye kadar ateşte kaynatılır.
Diğer
yanda Kıyma tuz ve biberle yoğrulur. Fındık büyüklüğünde köfteler
yapılır. Bunlar da çorbanın içine katılır. 10 dakika kadar daha
kaynatılır ve ocaktan indirilir.
servis yapılırken üzerine kıyılmış Maydanoz konur